Patlıcan Musakka
Ana malzemeSebze MevsimYaz ve sonbahar BütçeOrta
Tarifi telefonunda aç
Kamerayla okutulunca tarif telefonunda açılır. Plana eklemek için BenMeal uygulaması gerekir.
Tarif
6 adım- Patlıcanları Hazırla (~15 dk) Patlıcanları uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri tuzlu suya 15 dakika bekletin, ardından kâğıt havluyla iyice kurulayın. Bu adım patlıcanın acılığını giderir.
- Patlıcanları Kızart (~6 dk) Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin. Orta-yüksek ateşte patlıcan dilimlerini her iki yüzü altın rengi olana kadar 2–3 dakika kızartın. Yağ emmemesi için kâğıt havlu üzerine alın.
- Kıymalı Sosu Hazırla (~4 dk) Aynı tavaya zeytinyağı ekleyin. Soğanı pembeleşene kadar 3 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Sosu Tamamla (~10 dk) Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun. Domatesleri, sivri biberi ve tüm baharatları ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp maydanozu karıştırın.
- Dizme Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabına önce bir kat patlıcan dilimlerini dizin, üzerine kıymalı sostan bir kat ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak malzemelerin tamamını kullanın. Son kat patlıcan olsun. İsteğe bağlı olarak üzerine 1–2 yemek kaşığı domates sosu gezdirin.
- Fırında Pişir (~30 dk) Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları
- 🌿 Patlıcanları kızartmak yerine zeytinyağı fırçalayarak fırında da pişirebilirsiniz (daha sağlıklı).
- 🧀 Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklerseniz daha zengin bir lezzet elde edersiniz.
- 🍚 Yanında pilav veya taze ekmekle servis yapılması tavsiye edilir.
- 🕐 Ertesi gün de lezzetlidir — bir gece dinlendirmek tatları birbirine yedirir.
- Afiyet olsun! 🍆
Patlıcanları Hazırla (~15 dk)
Patlıcanları uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri tuzlu suya 15 dakika bekletin, ardından kâğıt havluyla iyice kurulayın. Bu adım patlıcanın acılığını giderir.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Patlıcanları Kızart (~6 dk)
Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin. Orta-yüksek ateşte patlıcan dilimlerini her iki yüzü altın rengi olana kadar 2–3 dakika kızartın. Yağ emmemesi için kâğıt havlu üzerine alın.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Kıymalı Sosu Hazırla (~4 dk)
Aynı tavaya zeytinyağı ekleyin. Soğanı pembeleşene kadar 3 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Sosu Tamamla (~10 dk)
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun. Domatesleri, sivri biberi ve tüm baharatları ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp maydanozu karıştırın.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Dizme
Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabına önce bir kat patlıcan dilimlerini dizin, üzerine kıymalı sostan bir kat ekleyin. Bu işlemi tekrarlayarak malzemelerin tamamını kullanın. Son kat patlıcan olsun. İsteğe bağlı olarak üzerine 1–2 yemek kaşığı domates sosu gezdirin.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Fırında Pişir (~30 dk)
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Afiyet olsun
6 adımın hepsi tamamlandı.
Bu tarifi haftalık planına ekle
BenMeal haftalık planı oluşturur, alışveriş listesini plandan çıkarır.