Karnıyarık
Ana malzemeSebze MevsimYaz ve sonbahar BütçeOrta
Tarifi telefonunda aç
Kamerayla okutulunca tarif telefonunda açılır. Plana eklemek için BenMeal uygulaması gerekir.
Tarif
4 adım- Patlıcanları Hazırla ⏱ 15 dk Patlıcanları zebra şeklinde soyun, ortasını uzunlamasına çizin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.
- Kızart ⏱ 10 dk Sıvı yağda patlıcanları altın rengi olana dek kızartın. Kâğıt havluya alın, kaşıkla ortasını hafifçe bast ırın.
- İç Harcı Pişir ⏱ 10 dk Zeytinyağında soğan, sarımsak ve biberi kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekin. Salça, domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp maydanozu karıştırın.
- Fırınla ⏱ 25–30 dk Patlıcanları fırın kabına dizin, içine harcı doldurun. Kaba yarım su bardağı su ekleyin. 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.
İpuçları
- Tuzlu suda bekletmek patlıcanın acısını alır, daha az yağ çekmesini sağlar.
- Daha sağlıklı versiyon için zeytinyağı sürüp 220°C fırında 15 dk pişirin.
- Fırında ilk 20 dk folyo ile kapatın — patlıcanlar daha yumuşak olur.
- Ertesi gün soğuk servis edilse de çok lezzetli olur.
- Yanında pirinç pilavı ve cacık harika gider. 🍚
Patlıcanları Hazırla ⏱ 15 dk
Patlıcanları zebra şeklinde soyun, ortasını uzunlamasına çizin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Kızart ⏱ 10 dk
Sıvı yağda patlıcanları altın rengi olana dek kızartın. Kâğıt havluya alın, kaşıkla ortasını hafifçe bast ırın.
Pişirme modunda ekran kararmaz.İç Harcı Pişir ⏱ 10 dk
Zeytinyağında soğan, sarımsak ve biberi kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekin. Salça, domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp maydanozu karıştırın.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Fırınla ⏱ 25–30 dk
Patlıcanları fırın kabına dizin, içine harcı doldurun. Kaba yarım su bardağı su ekleyin. 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Pişirme modunda ekran kararmaz.Afiyet olsun
4 adımın hepsi tamamlandı.
Bu tarifi haftalık planına ekle
BenMeal haftalık planı oluşturur, alışveriş listesini plandan çıkarır.