İzmir Köfte

Köfte: Kıyma, ekmek içi, soğan, yumurta ve baharatları yoğurmadan harmanlayın. Harçtan ceviz büyüklüğünde koparıp silindir (simit benzeri) şeklinde şekillendirin. Kızartma: Tencerede önce 4 patatesi kızartıp süzülmeye bırakın. Ardından köfteleri kızartın (önce patates kızartılmalı ki yağı bozmasın). Köfteler dışı renk alıp çıtırlayınca çıkartın. Sos: Zeytinyağında salça kavurun, rendelenmiş domates ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Kaynayınca sıcak suyu ilave edip altını kapatın. Dizilim: Derin bir fırın kabına köfteleri ve patatesleri yan yana dizin. Hazırladığınız sosu dökün. Üzerine kesilen biberleri ve dilim domatesleri yerleştirin. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarmazsa son 5-10 dakika ızgara modunda pişirin.