Elbasan Tava

Hazırlık

Etleri tereyağında mühürledikten sonra baharatlar, soğan ve suyla birlikte 1 saat kadar pişirmeye bırakın. Yumuşayan etleri bir fırın kabına alın ve sosunu hazırlamaya başlayın.

Sos Hazırlığı

Yoğurt, tuz ve unu bir tencereye alıp içerisine etin suyundan 1,5 bardak kadar ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Yaklaşık 10 dk sonra altını kapatıp yumurta sarılarını çırparak ekleyin. Ardından bu karışımı etlerin üzerine dökün.

Pişirme

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz üzerine kaşar peynir rendeleyebilirsiniz.