Türlü

Sebzeleri Hazırlayın Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekletin (acısı çıksın). Fasulyeyi uçlarını kesip boyuna ikiye bölün, ardından 2-3 parçaya ayırın. Biberleri çekirdeklerden arındırıp doğrayın. Patates, kabak ve domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanları küçük doğrayın. Temeli Kavurun Tencerede sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Fasulyeyi Yumuşatın Doğranmış fasulyeleri ilave edin. Ara sıra karıştırarak dirilğini kaybedene kadar kavurun. Birleştirip Suyu Ekleyin Üzerine biberleri, sarımsakları, patates, kabak, suları süzülmüş patlıcanları, domatesleri, baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Pişirin Kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Süre sonunda sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edip gerekirse tuz/baharat ayarlaması yapın.