Mercimek Köfte

Kırmızı mercimeği kendi ölçüsünün yaklaşık 2 katı kadar suyla haşlayın,mercimekler yumuşayınca suyunun çoğunu çekmiş olmalı tencerenin altını kapatın ve içine ince bulguru ekleyin ,tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yumuşayıp şişmesini bekleyin.Başka bir tencerede zeytinyağıyla birlikte küp küp doğranmış soğanları soteleyin soğanlar yumuşayınca içine salçaları ve kuru naneyi ekleyip kavurmaya devam edin.Yumuşayan bulgur ve mercimeklerin içine kavurduğunuz soğanlı salçalı karışımı , baharatları ve tuzu ekleyip tercihen elle yoğurun.Bu aşamada tadına bakıp yağ-baharat eklemesi yapabilirsiniz.En son ince kıyılmış maydanozları da ekleyip şekil verin biraz limon ve marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.